Argüeso Palo Cortado Reserva de la Familia

Verhaal
Regio
Druiven
Informatie

Jerez-Xérès Sherry DO

500 ml.

Palo Cortado. Klinkt als een Spaanse koffie. Maar is een Sherry-type. Gemaakt van wijn die rijpte onder een laagje Flor. Dat is een natuurlijke gist-schimmel die op de wijn ligt en hem afsluit van zuurstof. Maar in het geval van Palo Cortado verdween dat laagje Flor halverwege de rijping. En ging de wijn alsnog oxideren. Dat gebeurt niet vaak en daarom is Palo Cortado zeldzaam.

Deze ruikt naar citrus, noten en zoute drop. Toch vrij zacht in de aanzet. Iets dikkig. Doet denken aan van alles: sinaasappelschil, gedroogde mango, appel, karamel, honing en hazelnoot; maar niet aan koffie.

Andalusië

Andalusië is de producent van een van de bekendste wijnen ter wereld: Sherry. Al honderden jaren een veel gedronken kwaliteitswijn. De karakteristieke smaak van Sherry heeft te maken met de lange en bijzondere rijping van de wijn. Maar Andalusië biedt veel meer dan Sherry. In Málaga en Granada worden bijvoorbeeld heel interessante 'gewone wijnen' gemaakt. Lees verder over Andalusië >>

Palomino Fino

De Palomino Fino druif is het belangrijkste ingrediënt van de sherry. Als een gewone witte wijn geeft de Palomino Fino frisse, vrij neutrale wijnen. De Portugezen noemen hem Perrum en gebruiken hem graag om mee te blenden. Maar op de witte kalkgronden van Andalusië maakt hij van de Sherry één van de meest complexe wijnen ter wereld. Lees verder over de Palomino Fino druif >>

Land:	Spanje
Appellation:	Jerez-Xérès Sherry DO
Streek:	Andalusië
Druif:	Palomino Fino
Wijnmaker:	Argüeso
Alcohol:	19,0% Vol.
Drinktemperatuur:	10° C
Op dronk:	2025 - 2035
Inhoud:	500 ml.
Sluiting:	Kurk