Chateau de la Selve Beaulieu 2022

Coteaux de L'Ardèche IGP

Wijnmaker Benoít Chazallon maakte deze wijn van Cabernet Sauvignon, Grenache en Cinsault. Die verbouwt hij op biodynamische wijze in de Ardèche. Hij liet het sap spontaan vergisten en daarna voor de ene helft rijpen in grote amforen en voor de andere helft in eikenhouten barriques. Hij filterde niet, klaarde niet en voegde minder dan 20 mg sulfiet toe. Natuurwijn dus. Maar dan wel eentje zonder rare toontjes.

Robijnrood en met een aangename geur van rijpe bramen en kersen. In de mond smooth en zacht. Weer die bramen, maar nu in een frisse confiture. Kruidigheid van rozemarijn. Mespuntje tannine. En vooral een fijne balans tussen fris fruit en geconcentreerd sap.

  Ardèche

De Franse Ardèche is een wijnregio in opkomst. Hij valt binnen de grenzen van de Rhône regio en profiteert van een mediterraan klimaat met relatief koele nachten. Dat geeft de wijn rijpheid met een fijne zuurgraad. De rode wijnen uit Ardèche worden vaak gemaakt van Syrah, Grenache en Mourvèdre. De witte van Viognier, Marsanne of Roussanne. Lees verder over Ardèche >>

Cabernet Sauvignon

Waar je glas Cabernet Sauvignon ook vandaan komt, hij is altijd herkenbaar. Aan zijn dieprode kleur, die bijna paars is als hij nog jong is. Maar vooral aan zijn aroma van cassis. Vaak ruik je ook de geur van een sigarenkistje, soms zelfs potloodslijpsel of milde tabak. Als je Cabernet Sauvignon wilt kopen, let er dan op dat hij niet te jong is en of hij in stalen tanks of in houten barriques is opgevoed. Lees verder over de Cabernet Sauvignon druif >>

Grenache

De Grenache Noir (Garnacha in Spanje) geeft lustige wijnen met ruige geuren van bosbessen, zwarte kersen, geroosterde noten, honing, peper, kruiden en specerijen. Omdat de Grenache niet al te veel tannine of zuren heeft, kan ze het beste jong gedronken worden. Naarmate Grenache oudert, krijgt ze tonen van leer, een waarschuwing dat de fruitige smaak verdwijnt om nooit meer terug te komen. Lees verder over de Grenache druif >>

Cinsault

Jonge wijn van de Cinsault druif is aromatisch, met zacht fruit in de mond. In Frankrijk wordt Cinsault meestal gemengd met andere, extravertere druiven als Mourvèdre of Syrah. Cinsault geeft zulke blends wat meer balans. Je ziet hem ook veel in Libanon en in Zuid-Afrika. Lees verder over de Cinsault druif >>