Conrad Fürst Pod Stolpom 2015

Slovenië (Podravje)

Sloveense blend van Sauvignon Blanc, Šipon (beter bekend onder de Hongaarse naam 'Furmint') en Pinot Blanc. Geplukt uit een Sloveense wijngaard met een vulkanische bodem, aan de grens met Oostenrijk. De wijnmaker heeft de druiven langzaam, spontaan laten vergisten. Een wijn met een opvallend rijpingspotentieel want hij wordt nog steeds elk jaar beter.

De mineraliteit herken je meteen: hij ruikt een beetje naar vuursteen. Verder ruiken we vooral schone, frisse citrus. Dat keert allemaal terug in de mond. Met een beetje gedroogde salie. Hij is vrij stevig maar uiterst elegant. Komt helemaal tot z'n recht bij zwaardvis of zeebaars.

  Harold Hamersma (NRC): 8,5

   Uit Stajerska Slovenija, de Sloveense Steiermark. Gemaakt door de van oorsprong Duitse familie Fürst (anno 1752) die thans met de hulp van de vrij legendarische Oostenrijkse wijnproducent Alois Gross hard op weg is om Slovenië weer op de kaart te zetten als serieus wijnland. Want toegegeven, de afgelopen jaren heb ik al aardig wat aantrekkelijk wit op supermarktniveau geproefd (Puklavec), maar Fürst zet nog wel een tandje bij. Kost ook een centje meer. Maar dan gebeurt er ook wat. In dit geval met een blend van pinot blanc, sauvignon en sipon (furmint). Zacht, bloemig een kwinkslag van appel, een mineraalmomentje, een opwaaiende zomerjurk en rokeriger en droger dan de 2011-oogst die ik eerder eens proefde.

  Perswijn Proefpanel: Zeer Goed/Uitstekend

   Geur: Kruidigheid, tijm, citrus, open. Smaak: Krachtig en opwekkend, fijne zuren, mooie bitters.

  Conrad Fürst & Sohne

Conrad Fürst & Sohne is het na de val van de muur gerehabiliteerde, eeuwenoude bedrijf van de familie Fürst. De wijngaarden liggen op steile hellingen in het Sloveense deel van Stiermarken, aan de grens met Oostenrijk. Ze maken fonkelfrisse, mineralige witte wijnen en ze zijn gespecialiseerd in de Furmint druif, die hier Šipon wordt genoemd. Lees verder over Conrad Fürst & Sohne >>

  Podravje

Het Oostelijke Podravje, tegen de grens met Oostenrijk en Hongarije, is een zeer oud wijngebied. Tijdens de Romeinse tijd was de regio al zeer populair. Tegenwoordig is het de grootste Sloveense wijnregio met zes districten: Maribor, Radgona-Kapela, Srednje Slovenske Gorice, Haloze, Ljutomer-Ormoz en Prekmurske Gorice. De wijnen behoren volgens kenners tot de beste van het land. Lees verder over Podravje >>

Sauvignon Blanc

De Sauvignon Blanc geeft herkenbare, frisse witte wijnen met een geur van groen fruit als kruisbessen of granny smith. Soms is die geur vermengd met vers gemaaid gras of brandnetel. Een andere keer met vlierbloesem, citroen of groene paprika. Maar altijd met verkwikkende zuren. Lees verder over de Sauvignon Blanc druif >>

Furmint

Droge wijnen van de Furmint zijn fris en pittig. Ze kunnen verschillende 'karakters' hebben. Van droog, kruidig en pittig tot sappig met peer en een hint van marsepein en kaneel. Furmint is vooral bekend als ingrediënt van zoete Hongaarse Tokaj. Lees verder over de Furmint druif >>

Pinot Blanc

De Pinot Blanc geeft delicate, soms wat ingetogen, vaak frisse witte wijnen. Doorgaans zijn ze droog, met een brede, toegankelijke smaak die een beetje doet denken aan Chardonnay. Lees verder over de Pinot Blanc druif >>