Natuurwijn in z'n meest extreme vorm. 'Bizar' schreven we met dikke letters in onze proefnotitie. Gemaakt in een oxidatieve stijl. De schilletjes van de druif mochten meedoen tijdens fermentatie. Er is niet geklaard of gefilterd. Er is geen sulfiet toegevoegd en aan 'vluchtige zuren' (een vloek in de conventionele wijnwereld) is geen gebrek.
Oranje kleur. Ruikt naar salmiak, peper, kamperfoelie, balsamico en sinaasappelschil. Flinke appelzuren. Ziltig in de keel. Weer die peper en salmiak. Gedroogde goudreinet, gebakken ananas. Freaky.
La Mancha is het land van Don Quichotte. Een grote droge en hete vlakte ten zuiden van Madrid. De wijnmakers hoeven er niet tegen molens te vechten. La Mancha heeft uitstekende omstandigheden om fatsoenlijke wijn te maken. Dat drukt de prijzen. Vroeger werd er vooral bulkwijn gemaakt. Dat is nog maar ten dele waar. Er wordt in La Mancha lustig geëxperimenteerd door getalenteerde, innovatieve jonge wijnmakers. Lees verder over La Mancha >>
De Airén druif geeft frisse, soepele witte wijnen. Wijnen die weinig mensen onaangenaam zullen vinden. Maar op enig specifiek karakter hebben we deze vrij vlakke wijnen evenmin kunnen betrappen. Lees verder over de Airén druif >>
Land: | Spanje |
Streek: | La Mancha |
Druif: | Airén |
Wijnmaker: | Esencia Rural |
Biologisch: | Biologisch gemaakte natuurwijn |
Alcohol: | 14,0% Vol. |
Drinktemperatuur: | 10° C |
Op dronk: | 2017 - 2023 |
Inhoud: | 750 ml. |
Sluiting: | Kurk |
DEZE WIJN IS TIJDELIJK NIET BESCHIKBAAR