Edi Simčič Chardonnay 2021

Goriška Brda

Het is geen geheim dat er in Slovenië grote wijnen gemaakt worden. Er is een levendige natuurwijn-scene. En er zijn enkele heel goede, meer conventioneel werkende wijnmakers. Zoals Edi Simčič. Die maakt deze imponerende, op hout gefermenteerde Chardonnay die overduidelijk heeft genoten van de Adriatische zon.

Geel van kleur. In de neus nog vrij subtiel; je ruikt vanille en tropisch fruit. In de mond is deze wijn dik en vlezig. Krachtig sap dat je mond vult. Vettig als boter. Geel fruit, guave en banaan. Hazelnootjes. Iets mineralig en ziltig in de afdronk. Serveren bij gegrilde zwaardvis met een mango salsa.

  Edi Simčič

De wijnen van Edi Simčič horen bij de beste wijnen van Slovenië. Kort na de val van de muur startte Edi zijn wijnbedrijf met een duidelijke missie: de beste wijnen maken in het eeuwenoude terroir van de Goriška Brda regio. Dat is hem gelukt. Inmiddels runt zoon Aleks het kleine wijnbedrijf. Zijn wijnen worden allemaal gerijpt in eiken vaten. Ze hebben een lang bewaard potentieel en een onbetwiste hoge kwaliteit. Lees verder over Edi Simčič >>

  Primorje

Primorje betekent 'bij de zee'. Dit Sloveense wijngebied ligt in het Westen van het land tegen de Italiaanse grens en is verdeeld in vier sub-regio's: Brda, Vipava, Kras, and Koper. Voor de zonnige wijngaarden zijn de matigende invloed van de Adriatische zee, de mineraalrijke gronden en de burja van groot belang. De burja is de krachtige, koele Noordoosten wind, die in de lente en in de herfst door de wijnranken blaast. Hij houdt de grond droog, waardoor alleen de sterkste planten gedijen. Lees verder over Primorje >>

Chardonnay

De Chardonnay is een van de bekendste witte druiven ter wereld. Het valt niet mee om te beschrijven hoe hij smaakt. Hij kan verschillende gezichten hebben. Chardonnay zonder houtrijping en uit koele klimaten is knisperend fris en slank. In de warmere klimaten van de Nieuwe Wereld kan dezelfde Chardonnay vette, goudgele wijnen geven met uitbundige aroma's van tropisch fruit en vanille. Als je Chardonnay wilt kopen, informeer dan of hij is opgevoed in stalen tanks of in eikenhouten vaten. De smaak kan behoorlijk verschillen. Lees verder over de Chardonnay druif >>