Fleury Boléro Champagne Extra Brut 2005

Appellation d'Origine Champagne Contrôlée

We nemen niet snel een Champagne op in ons assortiment. Want Champagne is lekker, maar niet echt 'anders'. Tenzij de wijn gemaakt is door één van de pioniers van de biodynamische wijnbouw: Fleury. Dit huis werkt al sinds 1989 op basis van deze filosofie. En ze laat de flessen vele jaren langer in de eigen kelders rijpen dan in de regio gebruikelijk is. Zodat we champagne van een respectabele leeftijd kunnen drinken.

Inmiddels is deze fles van pure Pinot Noir diepgeel. Maar met een springlevende mousse. Heel rijp en mooi droog. Ruikt en smaakt naar gedroogd fruit, brioche en geroosterde hazelnoten. Heel anders dan wat de grote merknamen bieden. Zeer welkom in ons assortiment.

  Champagne

De Champagne is waarschijnlijk de bekendste en beroemdste wijn ter wereld. Het maakt niet uit waar je bent, als er iets belangrijks te vieren valt wordt er altijd een fles Champagne open getrokken. Dat heeft drie oorzaken: er mogen maar drie druiven worden gebruikt, het productieproces is in detail voorgeschreven en er is al eeuwen een briljante marketing. Lees verder over Champagne >>

Pinot Noir

De beroemde Pinot Noir geeft lichtrode en fluweelzachte wijnen. Drink je hem jong, dan heb je een grote kans op aardbeien, frambozen en viooltjes in de neus. Oudere Pinot Noirs ruiken naar rijpe aardbeien en gedroogde pruimen. Ze hebben vaak iets 'aards' dat associaties oproept van 'stal' of 'wild'. Maar altijd zijn het vrij lichte, delicate wijnen met weinig tannine. Lees verder over de Pinot Noir druif >>