Gotsa Tsitska 2015

Georgië (Kartlië)

Normaliter laat Beka Gotzadze zijn wijnen met schil en al rijpen in 'qvevri's', grote aardewerken amforen. Maar het sap van zijn Tsitska druiven liet hij er onder het eigen gewicht uitlopen: 'Free run juice'. Hij ving het op in een qvevri en liet het heel langzaam fermenteren. Dit is dus geen oranje wijn zoals we van Beka gewend zijn. Maar een 'gewone' natuurwijn. Want Beka werkt onbespoten en grijpt niet in tijdens de fermentatie en de rijping.

Zijn Tsitska heeft even lucht nodig en moet niet té koel gedronken worden. Dan ruikt ie naar appelcider, hazelnootjes, wilde bloemen en gedroogd fruit. We proeven zuiver en schoon fruit van gele appels en peer. Apart maar wel toegankelijk.

Reviews van onze klanten

LIzzie Coucke uit Gent: 9

zeer verrassend en lekker, echt een topper

  Gotsa Family Wines

Gotsa Family Wines is het wijnbedrijf van de eigenzinnige architect Beka Gotzadze en zijn familie. Hoog in de bergen nabij de Georgische hoofdstad Tbilisi maakt Beka natuurwijnen volgens de traditionele Georgische methode: in de qvevri. Hij werkt volgens biodynamische standaarden en laat de natuur volledig zijn gang gaan. Het levert heel karakterstieke wijnen op die bij een select publiek over de hele wereld geliefd zijn. Beka heeft vijftien verschillende Georgische druivenrassen aangeplant en experimenteert naar harte lust met zijn qvevri's. Lees verder over Gotsa Family Wines >>

  Kartlië

De wijngaarden in Kartlië liggen op de vlaktes rond de hoofdstad Tbilisi. Hier komt zo'n 15% van de Georgische wijn vandaan. Het klimaat is mild, met droge en hete zomers. Er worden voornamelijk witte druiven voor mousserende wijnen verbouwd. De smaakstijl is opvallend Europees. De meest voorkomende druivenrassen zijn de Chinuri, Kisi, Tetri Budeshuri en de Goruli Mtsvane. Lees verder over Kartlië >>

Tsitska

De witte Georgische Tsitska druif wordt meestal gebruikt voor het maken van droge mousserende witte wijnen. Een enkele keer kom je een stille witte wijn van de Tsitska druif tegen. Die is over het algemeen fris en vrij krachtig en smaakt naar wit fruit als appel, peer en meloen. Lees verder over de Tsitska druif >>