Novak Red Blend #2 Limited Edition 2017

Moldavië (Cahul)

Andrei Novak uit het Zuid-Moldavische dorpje Comrat dook in de winter van 2018 met een missie de kelder in. Hij kwam er pas weer uit toen hij twee fraaie rode blends had gemaakt. Wij vinden poging nummer 2 het best. Een rijke blend van 50% Saperavi, 25% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon en 5% Fetească Neagră druiven. Alles op eikenhout gerijpt.

Diep donkerrood. Gul, stevig en smooth. Rijpe bramen en dikke kersen. De houtrijping is in balans met het fruit. Dit is een wijn om van te genieten bij vlees van de grill, liefst gekruid met knoflook, rozemarijn en tijm.

  Novak

Novak is een jong Moldavisch wijnhuis onder leiding van wijnmaker Andrey Novak. Hij heeft zijn wijngaarden in het Zuiden van Moldavië bij de stadjes Comrat, Tartaul en Ciobalaccia. Waar zijn vader de druiven voor bulkwijnen kweekte wil Andrey juist zijn eigen wijnen maken op een relatief kleine schaal. Hij onderscheid zich van andere Moldavische wijnhuis door zich voornamelijk op (vergeten) inheemse druivenrassen te richten. Hij heeft inmiddels verschillende vergeten Moldavische wijnen gebotteld en daarmee een tweede leven ingeblazen. Lees verder over Novak >>

  Cahul

De wijngaarden in Cahul, in het Zuiden van Moldavië profiteren van de matigende invloed van de Zwarte Zee. Veel beroemde Moldavische zoete rode wijnen worden hier geproduceerd. Beroemde wijnhuizen komen uit Taraklia, Ciumani en Komrat. Lees verder over Cahul >>

Saperavi

De Saperavi druif geeft krachtige rode wijnen, die vaak lang kunnen liggen. Zowel de schil als het vruchtvlees is rood van kleur en dat komt zelden voor. Droge wijnen van de Saperavi hebben een stevig en kruidig karakter met tonen van leer, laurier en veel rijp rood fruit. Lees verder over de Saperavi druif >>

Merlot

De wereldberoemde Merlot geeft pruimige, soms zijdezachte wijnen met vrij weinig tannines. In de rijpe geur van de Merlot herken je vaak rood fruit als aardbei, zwarte kersen, frambozen, dikwijls pruimen en soms zwarte bessen en vijgen. Zachter dan de Cabernet Sauvignon, voller dan de Pinot Noir. Lees verder over de Merlot druif >>

Cabernet Sauvignon

Waar je glas Cabernet Sauvignon ook vandaan komt, hij is altijd herkenbaar. Aan zijn dieprode kleur, die bijna paars is als hij nog jong is. Maar vooral aan zijn aroma van cassis. Vaak ruik je ook de geur van een sigarenkistje, soms zelfs potloodslijpsel of milde tabak. Als je Cabernet Sauvignon wilt kopen, let er dan op dat hij niet te jong is en of hij in stalen tanks of in houten barriques is opgevoed. Lees verder over de Cabernet Sauvignon druif >>

Fetească Neagră

De inheemse Roemeense Fetească Neagră druif geeft robijnrode wijnen met een fruitige smaak van zwarte bessen en kersen. Ze zijn vaak iets peperig, niet al te zwaar en soms met het frisse van verse munt. Maar vooral met veel enthousiast jong rood fruit. Lees verder over de Fetească Neagră druif >>