Er stonden zes flessen 'PX' op de proeftafel. Dit type zoete sherry is heerlijk bij een chocolade dessert, maar soms wat alcoholisch en log. Daarom kozen we unaniem voor deze biologische PX van Bodegas de Robles. Die is minder alcoholisch, en juist verteerbaar en verfijnd en valt daardoor in positieve zin op.
Hij is amberkleurig en ruikt naar appelstroop en tutti frutti-abrikoos. Het sap voelt dik en filmend aan als vla. Hij smaakt niet naar vla, maar naar gedroogde dadels, noten, stroop en salmiak. En hij heeft die fijne zuren die hem doordrinkbaar en opgewekt houden.
Jolanda uit Eindhoven: 8
Ah, als een engeltje die...
Honing, superlicht, weinig notig voor een PX
Andalusië is de producent van een van de bekendste wijnen ter wereld: Sherry. Al honderden jaren een veel gedronken kwaliteitswijn. De karakteristieke smaak van Sherry heeft te maken met de lange en bijzondere rijping van de wijn. Maar Andalusië biedt veel meer dan Sherry. In Málaga en Granada worden bijvoorbeeld heel interessante 'gewone wijnen' gemaakt. Lees verder over Andalusië >>
De Pedro Ximénez (PX) is een Zuid-Spaanse druif die vooral gebruikt wordt om Sherry iets zoeter te maken. De Bodega's laten hem daarom na het plukken een tijdje in de hete zon drogen, zodat het overgebleven vocht zoeter wordt. Volgens een onwaarschijnlijke legende komt hij oorsponkelijk uit Nederland. Lees verder over de Pedro Ximénez druif >>
| Land: | Spanje |
| Appellation: | Montilla Moriles DO |
| Streek: | Andalusië |
| Druif: | Pedro Ximénez |
| Wijnmaker: | Bodegas de Roble |
| Biologisch: | Biologisch gemaakte wijn |
| Alcohol: | 15,0% Vol. |
| Drinktemperatuur: | 10° C |
| Op dronk: | 2025 - 2030 |
| Inhoud: | 500 ml. |
| Sluiting: | Kurk |
| Bedoeld voor na de maaltijd met een chocolade dessert of juist pittige blauwe kaas met dadelbrood | |
DEZE WIJN ZIT NIET MEER IN ONS ASSORTIMENT