Somlói Apátsági Pince Juhfark 2022

Hongarije (Somló)

De Oostenrijks-Hongaarse keizerin Maria Theresia zwoer er bij: Wijn uit Somló van de Juhfark druif verhoogt de vruchtbaarheid. Wie zijn wij om dat te ontkennen? Ze kreeg 16 kinderen! Wannebee opa's en oma's raden we aan hun niets vermoedende kroost een doosje cadeau te doen. En dan is deze van het piepkleine domein van wijnmaker Zoltán Balogh een goede keuze.

Ruikt naar marsepein en lindebloesem. Een stevige, mondvullende wijn met veel mineraliteit, rijp fruit en milde amandelbitters. Apart en bijzonder. Prikkelt de zintuigen. Vraag maar aan Maria Theresia.

  Harold Hamersma (NRC): 8,5

   In Hongarije staat juhfark bekend als de wijn voor de huwelijksnacht. Het schijnt dat je er vruchtbaar van wordt. Sterker nog: drink je genoeg juhfark, dan kan je jongetjes maken. Dat beweerde althans Maria Theresa, de koningin van Hongarije. En zij kan het weten, want ze kreeg maar liefst zestien kinderen.

De natuurlijke habitat van juhfark zijn de zuidelijke hellingen van de uitgedoofde vulkaan Somló, gelegen in het noordwesten van Hongarije. De term Somlói betekent dan ook 'afkomstig van Somló'. Deze typische Hongaarse specialiteit moest vroeger vier tot vijf jaar rijpen voordat hij op dronk was. Tegenwoordig kan de kurk eerder van de fles getuige de 2020-versie.

Nog altijd mag je hier gerust even voor gaan zitten. Juhfark is een druif met breedte en bitters. In het geval van Apátsági Pince heeft hij ook iets alternatiefs. Noem het boers, noem het geitenwollensokken. Hij is dierlijk met goudappeltje en een flinke body. Rijk, rijp wit met een amandeltoets.

  Somlói Apátsági Pince

Somlói Apátsági Pince is een klein wijnhuis uit de Hongaarse wijnregio Somló. Onder leiding van Zoltàn Balogh en Tibor Fazekas wordt er een beperkte oplage aan wijnen gemaakt van ongeveer drie hectare wijngaard. De nadruk ligt op lokale druivensoorten zoals Juhfark, Furmint en Hárslevelű. Zoltàn en Tibor bottelen slechts enkele vaten per jaar en alleen in de beste oogstjaren worden die geexporteerd. Aan dit kleine wijnhuis ligt een lange en rijke geschiedenis ten grondslag. Lees verder over Somlói Apátsági Pince >>

  Somló

De wijngaarden van het kleine Hongaarse wijndistrict Somló liggen op en rond de flanken van een uitgedoofde vulkaan. Sinds de Middeleeuwen wordt aan de wijnen uit Somló een mediciale werking toegeschreven. Ze zouden de vruchtbaarheid verhogen. Habsburgse prinsen dronken wijn van de Juhfark druif uit Somló tijdens de huwelijksnacht. Het zou de geboorte van een zoon garanderen. Lees verder over Somló >>

Juhfark

De Juhfark is een zeldzame Hongaarse druif. Vroeger waren het strogele wijnen, die wel vijf jaar moesten liggen om op dronk te komen. De Hongaarse wijnmakers slagen er tegenwoordig in om de Juhfark al binnen een jaar of drie op dronk te krijgen. Lees verder over de Juhfark druif >>