Sveti Martin Tressa Rdeče 2020

Slovenië (Vipavska Dolina)

Liefhebbers van de Italiaanse Amarone weten het: wijn van iets ingedroogde druiven heeft een enorme kracht en diepgang. Vlak over de Sloveense grens, op twee uurtjes rijden, maakt Peter Stegovec deze wijn. Ongeveer 6% van de wijn is gemaakt hij van ingedroogde druiven. Die heeft hij eerst lang aan de stok laten hangen en daarna tot januari gedroogd op rieten matjes. Er blijft niet meer dan 150 liter wijn over van 1000 kilo druiven. Die mengde hij met zijn normale wijn van Barbera en Merlot. Vervolgens rijpte hij de wijn 2,5 jaar in eikenhouten barriques.

Robijnrood. Intense neus van rijpe, bijna overrijpe bramen en kersen. Rijk en complex. 'Gelaagd' zoals dat heet, want hoe langer je neus aan het glas blijft hangen, hoe meer je gaat ruiken. In de afdronk rijpe tannine. Een echte diner-wijn en heel interessant alternatief voor Amarone.

  Vina Sveti Martin

In 1880 kocht Peter Stegovec een wijngaard in de Vipova Vallei in het Westen van Slovenië. Vijf generaties later maakt zijn naamgenoot Peter nog steeds wijnen uit dezelfde wijngaard. Hij werkt biologisch, maar zonder certificaat. Wars van trends maar volgens de tradities van zijn familie. Wit en oranje van Pinela, Zelen en Rebula druiven. En rood van Barbera en Merlot. De oranje en rode wijnen van Peter Stegovec worden spontaan vergist en niet gefilterd. Handschrift van deze wijnmaker is zuiverheid en verfijning. Lees verder over Vina Sveti Martin >>

  Primorje

Primorje betekent 'bij de zee'. Dit Sloveense wijngebied ligt in het Westen van het land tegen de Italiaanse grens en is verdeeld in vier sub-regio's: Brda, Vipava, Kras, and Koper. Voor de zonnige wijngaarden zijn de matigende invloed van de Adriatische zee, de mineraalrijke gronden en de burja van groot belang. De burja is de krachtige, koele Noordoosten wind, die in de lente en in de herfst door de wijnranken blaast. Hij houdt de grond droog, waardoor alleen de sterkste planten gedijen. Lees verder over Primorje >>