Takler Bikaver Selection 2016

Hongarije (Szekszárd)

Bikavér, oftewel Stierenbloed. Een rode Hongaarse blend, vernoemd naar een zestiende eeuwse legende. De meeste Bikavér komt uit de regio Eger, net als de legende. Maar ook in Szekszárd mag Bikavér gemaakt worden. Dat deed Ferenc Takler. Hij nam de Kékfrankos als basis en vulde die aan met Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Kadarka en Syrah. Hij vinificeerde ze apart, rijpte ze apart een jaar op Hongaars en Frans eiken en ging daarna blenden.

Licht robijnrode kleur. Sappig. Zuiver fruit van bramen, kersen en blauwe bessen. Het hout blijft bescheiden op de achtergrond. Hij 'pakt je' met z'n spanning en 'bite'. Serveer er gebraden gans, eend of een stuk langzaam gegaarde varkensnek bij.

 

  Takler

De eigenzinnige Hongaarse wijnmaker Ferenc Takler produceert een portfolio rode wijnen van lokale en internationale druiven. Takler's wijnen behoren tot de beste van de gerenommeerde Hongaarse wijnregio Szekszárd. De wijnen hebben veel karakter en typiciteit voor de regio. Lees verder over Takler >>

  Szekszárd

In de negentiende eeuw waren Franz Schubert en Frantz Liszt enkele van de vele 'celebrities' die op feestjes in Wenen rode wijn uit Szekszárd dronken. Schubert zou er zelfs de inspiratie voor zijn beroemde Forellenkwintet aan danken. Hij gaf er een aan Paus Pius IX in 1865. De Paus verklaarde: "Deze wijn uit Szekszárd bevordert mijn gezondheid en geest." Lees verder over Szekszárd >>

Kékfrankos

De Kékfrankos druif (in het Oostenrijk: Blaufränkisch) geeft fruitige, levendige rode wijnen met een geur van rijpe kersen en bessen en een hint van kruiden en peper. Het zijn karaktervolle, pittige wijnen. Niet zwaar en niet al te veel tannines. Hij wordt vaak gemengd met andere druiven tot fraaie cuvees, zoals het beroemde Hongaarse Stierenbloed. Lees verder over de Kékfrankos druif >>

Merlot

De wereldberoemde Merlot geeft pruimige, soms zijdezachte wijnen met vrij weinig tannines. In de rijpe geur van de Merlot herken je vaak rood fruit als aardbei, zwarte kersen, frambozen, dikwijls pruimen en soms zwarte bessen en vijgen. Zachter dan de Cabernet Sauvignon, voller dan de Pinot Noir. Lees verder over de Merlot druif >>

Cabernet Franc

De Cabernet Franc geeft subtiele rode wijnen. Ze zijn zachter dan de Cabernet Sauvignon. Met minder tannine en een fijnere textuur. Vaak heeft wijn van de Cabernet Franc naast rijpe frambozen wat potloodslijpsel in de neus en een wat aardse of vegetale smaak, die aan groene paprika doet denken. Lees verder over de Cabernet Franc druif >>

Cabernet Sauvignon

Waar je glas Cabernet Sauvignon ook vandaan komt, hij is altijd herkenbaar. Aan zijn dieprode kleur, die bijna paars is als hij nog jong is. Maar vooral aan zijn aroma van cassis. Vaak ruik je ook de geur van een sigarenkistje, soms zelfs potloodslijpsel of milde tabak. Als je Cabernet Sauvignon wilt kopen, let er dan op dat hij niet te jong is en of hij in stalen tanks of in houten barriques is opgevoed. Lees verder over de Cabernet Sauvignon druif >>

Kadarka

De Kadarka geeft ronde, boterige wijnen met een robijnrode kleur en een herkenbare geur van kersen en bosbessen met soms een hint van kruidnagel. Hij kan jong gedronken worden, maar de betere wijnen van de Kadarka kunnen jaren worden bewaard. Lees verder over de Kadarka druif >>

Syrah

Hoe je Syrah of Shiraz smaakt, hangt vooral af van waar hij vandaag komt. Syrah uit de Franse Rhône is subtieler en ingetogener dan de Shiraz uit de Nieuwe Wereld. In de Rhône zijn ze vaak iets rokerig, kruidig en mineralig. Soms ruikt hij iets peperig. De Shiraz uit Australië is aanmerkelijk krachtiger en vaak iets zoeter. Zeer populair onder (beginnende) wijndrinkers. Lees verder over de Syrah druif >>

Land:	Hongarije
Streek:	Szekszárd
Druif:	Kékfrankos, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Kadarka en Syrah
Wijnmaker:	Takler
Alcohol:	14,0% Vol.
Drinktemperatuur:	18° C
Op dronk:	2018 - 2025
Inhoud:	750 ml.
Sluiting:	Kurk
Vettig vlees als varkensnek, gebraden gans of gebraden eendenborst