Victory Tavkveri Qvevri 2020

Georgië (Kartlië)

David Koridze werkt zoals Zuid-Afrikaanse 'garagisten' dat doen: Hij struint wijngaarden af op zoek naar de beste druiven. Die koopt hij en maakt daar wijn van in de kelder van een bevriende wijnmaker. David houdt van lichte rode wijnen. Daarom zocht hij Tavkveri druiven, stopte ze in een grote qvevri en haalde de schilletjes er na twee weken al weer uit. Hij had precies genoeg voor 1.500 flessen.

Dit is een Georgische natuurwijn in de frisse, lichte stijl die David wilde. Ruikt en smaakt naar rijpe wilde bessen en zure kersjes. Zonder foutjes. Laat de mond schoon achter, klaar voor de volgende slok. Prima in te zetten bij charcuterie, fricandeau of gebakken tonijn.

  Harold Hamersma (NRC): 9

   Wijn van een druif die tavkveri heet, en die is nogal eenkennig. Deze voelt zich slechts in Georgië thuis. Zonder hulp van buitenaf - geen gecultiveerde gisten s.v.p. louter druifeigen - wenst deze ook louter in een amfora, qvevri, tot wijn te worden.

Een en ander is geschiedt in Kartlië, in het midden van Georgië, vlakbij hoofdstad Tbilisi. Daar werkt David Koridze zoals bijvoorbeeld Zuid-Afrikaanse 'garagisten' dat doen: Hij struint wijngaarden af op zoek naar de beste druiven. Die koopt hij en maakt daar wijn van in de kelder van een bevriende wijnmaker. David houdt van lichte rode wijnen. Zodoende koos hij voor tavkveri, stopte deze in een grote qvevri en haalde de schilletjes er na twee weken al weer uit.

Voor de 2020 oogst had hij precies genoeg voor 1.500 flessen. En proeffles 0523 blijkt ons lucky number. Frivool kersig, dansende besjes en braamzuurtjes. Onbekommerd genieten en ongegeneerde vrolijkheid vallen ons ten deel.

  Kartlië

De wijngaarden in Kartlië liggen op de vlaktes rond de hoofdstad Tbilisi. Hier komt zo'n 15% van de Georgische wijn vandaan. Het klimaat is mild, met droge en hete zomers. Er worden voornamelijk witte druiven voor mousserende wijnen verbouwd. De smaakstijl is opvallend Europees. De meest voorkomende druivenrassen zijn de Chinuri, Kisi, Tetri Budeshuri en de Goruli Mtsvane. Lees verder over Kartlië >>

Tavkveri

De Tavkveri is een Georgische druif die lichte rode wijnen geeft met een frisse kersengeur. Je zult ze zelden op de Nederlandse markt tegen komen want er zijn maar enkele Georgische wijnhuizen die er wijn van maken. Lees verder over de Tavkveri druif >>