Yuste Oloroso Aurora

Verhaal
Regio
Druiven
Informatie

Jerez-Xérès Sherry DO

500 ml.

Dikwijls rijpt de Sherry onder een laagje Flor. Niet als er Oloroso op de fles staat. Dat is een wijn die eerst versterkt is met alcohol en daarna in houten vaten geöxideerd. Oloroso is daardoor zeer uitgesproken en lichtbruin van de oxidatie.

Je herkent toffee, salmiak, gedroogde vijgen en (veel) hazelnoten. Hartig en ziltig. Hij doet ons wat aan Madeira denken, ook een geöxideerde wijn. Maar deze Oloroso is beendroog en daaroor toch wel voor de gevorderde smaak.

Andalusië

Andalusië is de producent van een van de bekendste wijnen ter wereld: Sherry. Haar internationale roem heeft de Sherry vooral te danken aan de Middeleeuwen, toen Cadiz en Valencia belangrijke Europese handelscentra waren. Internationale kooplui exporteerden de wijn over de hele wereld, zelf tot in het toen pas ontdekte Zuid-Amerika. Lees verder over Andalusië >>

Palomino Fino

De Palomino Fino druif is het belangrijkste ingrediënt van de sherry. Als een gewone witte wijn geeft de Palomino Fino frisse, vrij neutrale wijnen. De Portugezen noemen hem Perrum en gebruiken hem graag om mee te blenden. Maar op de witte kalkgronden van Andalusië maakt hij van de Sherry één van de meest complexe wijnen ter wereld. Lees verder over de Palomino Fino druif >>

Land:	Spanje
Appellation:	Jerez-Xérès Sherry DO
Streek:	Andalusië
Druif:	Palomino Fino
Wijnmaker:	Bodegas Yuste
Alcohol:	17,5% Vol.
Drinktemperatuur:	10° C
Op dronk:	2024 - 2036
Inhoud:	500 ml.
Sluiting:	Kurk