Zlatan Babić 2013

Kroatië (Dalmatië)

De Babić druif groeit aan de Kroatische kust. Alleen daar. Volgens de dikke wijnboeken geeft 'ie karakteristieke, dieprode wijnen met een intense smaak van peperig kersenfruit en zachte tannine. Gaat die vlieger ook op voor dit exemplaar?

De Babić van het gerenommeerde Zlatan Otok is niet zo donker, eerder robijnrood. En we herkennen eerder pruimenjam, bessen, aardbeitjes, jong leer en gedroogde oregano dan peperig kersenfruit. Zachte tannine, dat klopt dan weer wel. Karakteristiek is 'ie zeker. Helemaal bij een gekruide stoofpot.

  Perswijn Proefpanel: Zeer goed

   Geur: licht vluchtig, zoethout, koffie. Smaak: Licht overrijp, zoetje, gerijpte zuren.

  Zlatan Otok

Zlatan Otok is één van de beste wijnhuizen van Kroatië. Ze maken wijnen op het eilandje Hvar in de Adriatische Zee en recht daar tegenover op het vasteland. De meeste wijnen van Zlatan Otok worden gemaakt van inheemse Kroatische druiven. Zowel in binnen- als in het buitenland oogsten ze grote waardering. De wijnmaker van Zlatan Otok is inmiddels twee maal uitgeroepen tot Kroatisch wijnmaker van het jaar. Lees verder over Zlatan Otok >>

  Dalmatië

In De Kroatische wijnregio Dalmatië, vind je de Plavac Mali, Crljenak, Plavina, Lasina, Trjnak en Babić druiven. Ze groeien op de kurkdroge heuvels langs de Adriatische kust. Deze wijngaarden zijn vaak zo steil en onherbergzaam dat de oogst met ezels plaats vindt. De druiven moeten vechten voor elke druppel water die ze in de grond kunnen vinden. Dat maakt de wijn krachtig en geconcentreerd. Lang werd gedacht dat de Plavac Mali dezelfde druif als de in Californië zeer geliefde Zinfandel is. Uit onderzoek bleek dat hij wel familie is, maar niet identiek. De eveneens Kroatische Crljenak, ook wel Tribidrag genoemd, bleek de 'echte oer-Zinfandel' te zijn. Lees verder over Dalmatië >>

Babić

De Babić is een inheemse druif uit Kroatië die dieprode wijnen kan geven met een intense smaak van peperig kersenfruit en zachte tannine. Maar Babić is kieskeurig: hij heeft een goede wijngaard nodig en een wijnmaker die de snoeischaar weet te hanteren. Lees verder over de Babić druif >>