Mademoiselle Bulle, oftewel: Mejuffrouw Bubbel. Gemaakt door mejuffrouw Aurélie Balaran uit Gaillac. Die koos voor de méthode Ancestrale en Duras druiven. Uiterst origineel. Probeer maar eens een tweede te vinden. Is ook niet nodig.
Ontkurken met de duim op de kurk want ze is nogal enthousiast. Bleekroze. Fijne mousse. Smaakt naar appel, peer en rijpe rode bessen. Het is een brut maar een niet al té droge. Licht alcoholisch. Mejuffrouw is onderhoudend bij de borrel. Het minieme zoetje maakt haar bovendien fijn inzetbaar bij salades met vers fruit en blauwe kaas.
De oeroude wijnregio Gaillac ligt pal in het zuiden van Frankrijk. Eeuwenlang was het een van de belangrijkste exporteurs van Franse wijn. Tot het in de negentiende eeuw de concurrentieslag verloor van de handelaren in Bordeaux. Sinds enkele jaren worden Gaillac en haar vergeten, oude druivensoorten door avontuurlijke wijndrinkers weer herontdekt. Lees verder over Gaillac >>
De Duras druif komt uit het Zuiden van Frankrijk en geeft donkerrode, iets peperige wijn, met een oranje gloed, een dichte structuur en fijne tannines. Lees verder over de Duras druif >>
Land: | Frankrijk |
Streek: | Sud-Ouest |
District: | Gaillac |
Druif: | Duras |
Wijnmaker: | Chateau L'Enclos des Roses |
Alcohol: | 11,0% Vol. |
Drinktemperatuur: | 9° C |
Op dronk: | 2025 - 2028 |
Inhoud: | 750 ml. |
Sluiting: | Kurk |