Oranje (27) 
Fris (90) 
Licht (36) 
Rosé (14) 
Aromatisch (22) 
Medium (98) 
Bubbels (27) 
Rijp (71) 
Krachtig (99)
Zoet (42)
Wist je dat?
Georgische oranje (of amber) wijnen uit de buurt van Tbilisi zijn vaak net wat 'vriendelijker' dan de wat heftiger exemplaren uit de oostelijke wijnprovincie Kachetië. Dat komt omdat ze hier de schilletjes wat korter mee weken en vaak ook niet alle schilletjes. Deze Chinebuli is een heel elegant voorbeeld.Kapistoni Winery is een klein, jong wijnbedrijf uit de Georgische provincie Kartlië, dichtbij de hoofdstad Tbilisi. Kapistoni is het levenswerk van Niko Chochishvili. Die remigreerde in 2010 uit de Verenigde Staten. Het wijnmaken was vervolgens eerst een 'side job' maar Niko is zeer bevlogen. Wijnmaken is zijn roeping. In 2017 liet hij een wijnkelder aanleggen en sindsdien is zijn passie zijn (levens)werk. Hij maakt natuurwijnen in qvevri'. Die zijn schoon en zuiver. Hij gebruikt druivenrassen die zelfs in Georgië zeldzaam zijn.
"Chinebuli. Een druif die tenminste net zo onbekend is onder zijn aliassen chinuri, kaspura kaspuri tetri, okrula, en tchinouri. Wie kent ze niet? In het zuiden van Georgië in ieder geval wel. Daar laten ze deze deze soort, die zich kenmerkt door zijn hoge zuren, schitteren in de plaatselijke mousserende - en stille wijnen. En als we de betekenis van chinuri mogen geloven zijn deze 'uitstekend'.
Geldt dat ook als de wijnmaker van dienst er orange wine van maakt door 'm in amfora's, qvervi's, op te voeden? Vinden wij wel. Niet 'uitmuntend'(want dat zou een 10 zijn) maar wel erg smakelijk. Niet te funky, niet far fetched, niet uit de bocht vliegend. Heerlijk oranje fruit, de marmeladebitters, grapefruit, gedroogde appel, de zuren getemd, standvastige tannines. Uitstekend."
| Kleur: | Oranje | Smaaktype: | Droog | Land: | Georgië |
| Regio: | Kartlië |
| Druif: | Chinebuli (Chinuri) |
| Wijnhuis: | Kapistoni Winery |
| Landbouw: | Biologisch |
| Vinificatie filosofie: | Low intervention (Natuurwijn) |
| Alcohol: | 12,5% Vol. |
| Aanbevolen schenktemperatuur: | 13° C |
| Best op dronk: | 2026 - 2031 |
| Inhoud: | 750 ml. |
| Sluiting: | Kurk |
Kartlië is de wijnregio rond de hoofdstad Tbilisi en het historische hart van Georgië. Qua volume valt Kartlië in het niet bij het grote Kachetië, maar er gebeurt hier wel veel interessants. Wijnmakers herontdekken vergeten inheemse druiven, verwaarloosde wijngaarden krijgen een tweede leven, en nieuwkomers uit binnen- en buitenland brengen frisse ideeën mee.
Jan Verdonck, Berendrecht
De minst oranje wijn van allemaal: donker geel en licht troebel.
De geur is weinig uitgesproken, honing.
Zeer droog in de mond, perzik smaak en uiteraard bitter, doch niet erg uitgesproken.
Er zijn veel betere.
23 maart 2022
