Sveti Martin Tressa Rdeče

Liefhebbers van de Italiaanse Amarone weten het: wijn van iets ingedroogde druiven heeft een enorme kracht en diepgang. Vlak over de Sloveense grens, op twee uurtjes rijden, maakt Peter Stegovec deze wijn. Ongeveer 6% van de wijn is gemaakt hij van ingedroogde druiven. Die heeft hij eerst lang aan de stok laten hangen en daarna tot januari gedroogd op rieten matjes. Er blijft niet meer dan 150 liter wijn over van 1000 kilo druiven. Die mengde hij met zijn normale wijn van Barbera en Merlot. Vervolgens rijpte hij de wijn 2,5 jaar in eikenhouten barriques.

Robijnrood. Intense neus van rijpe, bijna overrijpe bramen en kersen. Rijk en complex. 'Gelaagd' zoals dat heet, want hoe langer je neus aan het glas blijft hangen, hoe meer je gaat ruiken. In de afdronk rijpe tannine. Een echte diner-wijn en heel interessant alternatief voor Amarone.

Wist je dat?

Liefhebbers van de Italiaanse Amarone weten het: wijn van iets ingedroogde druiven heeft een enorme kracht en diepgang. Vlak over de Sloveense grens, op twee uurtjes rijden, maakt Peter Stegovec deze wijn. Ongeveer 6% van de wijn is gemaakt hij van ingedroogde druiven. Die heeft hij eerst lang aan de stok laten hangen en daarna tot januari gedroogd op rieten matjes. Er blijft niet meer dan 150 liter wijn over van 1000 kilo druiven. Die mengde hij met zijn normale wijn van Barbera en Merlot. Vervolgens rijpte hij de wijn 2,5 jaar in eikenhouten barriques.