Oranje (27) 
Fris (90) 
Licht (36) 
Rosé (14) 
Aromatisch (22) 
Medium (98) 
Bubbels (27) 
Rijp (71) 
Krachtig (99)
Zoet (42)
Wist je dat?
Voor de liefhebbers van verfijnde Chardonnay is dit een fijn uitstapje naar de Jura. Daar toont de Chardonnay zich vaak net iets strakker en frisser dan bij de buren in de Bourgogne. Dat komt onder andere door de mergel-grond die je alleen in de Jura vindt. Dit exemplaar komt van zo'n mergel-wijngaard en is op biodynamische wijze gemaakt door Kevin Mazier.Domaine des Ronces is een klein familiebedrijf in de Franse Jura. Ze maken alle typen wijnen waar de Jura beroemd om is, van oxidatief wit tot mousserend en intens zoete Vin de Paille. Het bedrijf wordt geleid door Kevin Mazier en zijn vader Michel. Ze werken volledig biodynamisch en sinds 2016 zijn hun wijnen Demeter gecertificeerd.
"Je moet maar durven. Terwijl oogstjaar na oogstjaar de natuur zijn deel opeist kiest de jonge Kevin Mazier ervoor om in het obscure Orbagna, Jura, vader Michel bij te staan op het familiedomein.
Alsof de beproevingen van de natuur nog niet genoeg zijn wordt het pad van afzien en noeste arbeid bewandeld, de weg van de biodynamie. De naam van het domein 'ronce' (braam) lijkt perfect gekozen. Wil je het sappige fruit, dan moet je je weg weten met de prikkende doornen.
Inmiddels lijken Kevin en Michel perfect in balans te zijn met elkaar, met hun wijnkelder en hun druivenstokken. Chardonnay gedijt. In tegenstelling tot de oxidatieve stijl waar menig Jura-witte mee koketteert, hebben Kevin en Michel hun 'Florale' vaten constant bijgevuld: 'ouillé' noemen ze dat daar. En oei, oei, dat heeft goed uitgepakt.
Sappig, licht romig, koel en zich verdiepend. Groene en gele appel, gele pruim, iets grapefruit, nootje aangetikt, fijne zuren, en gistig. Bramen? Nee. Maar wel met iedere slok onderstrepend hoe spannend, anders en eigen wit uit de Jura is. Zelfs chardonnay."
| Kleur: | Wit | Smaaktype: | Fris en droog | Land: | Frankrijk |
| Appellation: | Appellation Côtes du Jura Contrôllée |
| Regio: | Jura |
| Druif: | Chardonnay |
| Wijnhuis: | Domaine des Ronces |
| Landbouw: | Biodynamisch |
| Alcohol: | 13,0% Vol. |
| Aanbevolen schenktemperatuur: | 10° C |
| Best op dronk: | 2021 - 2029 |
| Inhoud: | 750 ml. |
| Sluiting: | Kurk |
De Jura is zeker niet de bekendste wijnregio van Frankrijk. Wel een heel interessante. De Jura brengt enkele van de meest curieuze wijnen van het land voort. Geen commerciële producten voor de massa, maar unieke wijnen met een geheel eigen stijl.
