Domaine de la Pinte Savagnin Arbois

In de Jura wordt 2% van alle Franse wijn geproduceerd. Het zijn aparte wijnen. Vaak van gebiedseigen druiven en in een gebiedseigen stijl. Zoals deze biologische wijn van Savagnin druiven. Daar wordt meestal beendroge, oxidatieve Vin Jaune van gemaakt. Dit keer niet. Domaine de la Pinte gaf hem een klassieke houtopvoeding en liet hem acht jaar in de kelder rijpen.

Hij komt nog jong over. We ruiken exotisch fruit. We herkennen de houtrijping. We proeven de beendroge citroenzuren die we van de Vin Jaune kennen. Maar dit is heel anders. Want we noteren ook rijpe gele pruimen en veel kracht. Lesstof voor wijnfreaks. Bestuderen bij een stuk pittige kaas of stevige vis.

Wist je dat?

In de Jura wordt 2% van alle Franse wijn geproduceerd. Het zijn aparte wijnen. Vaak van gebiedseigen druiven en in een gebiedseigen stijl. Zoals deze biologische wijn van Savagnin druiven. Daar wordt meestal beendroge, oxidatieve Vin Jaune van gemaakt. Dit keer niet. Domaine de la Pinte gaf hem een klassieke houtopvoeding en liet hem acht jaar in de kelder rijpen.