Zo smaakt goede wijn van de Melnik druif

De rode Melnik druif geeft expressieve, dieprode wijnen. In de warme smaak van de Melnik domineert rijp rood fruit met specerijen als cacao, koffie en karamel. Wijnen van Melnik hebben veel extract, levendige zuren en tannine. Het sap kan een rijping in eikenhouten vaten goed aan en wijnen van de Melnik kunnen over het algemeen goed ouderen.

Bekijk onze wijnen van de Melnik druif

De Melnik is een kwaliteitsdruif met veel potentie voor kwaliteitswijnen. Hij groeit alleen in de vallei van de rivier de Struma, in het Zuid-Westen van Bulgarije, aan de grens met Griekenland. Hij is vernoemd naar het gelijknamige Bulgaarse stadje in deze zeer oude wijnregio. De officiële benaming van de druif is Shiroka Melnishka of in het Engels Broad Leaved Melnik, maar op de fles wordt doorgaans slechts Melnik vermeld. Melnik wordt meestal droog gemaakt, maar enkele Bulgaarse wijnboeren maken er zoete, al dan niet versterkte wijnen van.

Het is wat verwarrend, maar er is ook nog een Melnik 55 (ook wel Melnik 82). Die groeit ook alleen in deze regio, maar is het resultaat van een kruising van de 'gewone' Melnik met pollen van enkele andere druiven.

We hebben momenteel twee wijnen van de Melnik druif in ons assortiment. Je kunt onze wijnen van de Melnik druif hier bekijken.