Zo smaakt goede wijn van de Baga druif

De Baga is een Portugese druif die dieprode wijnen geeft, met veel tannine en een pittige zuurgraad. Geen wijn voor beginners. Na een jaar of tien - of nog langer - zijn de agressieve tannines afgebroken en komt de wijn op dronk.

Bekijk onze wijnen van de Baga druif

Maar omdat niet iedereen zo lang wil wachten proberen de wijnmakers de wijn al te verzachten voordat hij de fles in gaat. Bijvoorbeeld door te blenden met andere druiven als Touriga Nacional.

De Baga druif komt uit de Portugese wijnregio Bairrada in Beiras, tussen Porto en Coimbra. Hij staat ook in Dão en Ribatejo. Baga kan aantrekkelijk zijn, met veel zwart fruit. Maar dat gaat niet vanzelf. Het vergt de nodige aandacht van de wijnmaker. In de wijngaard - Baga heeft zon nodig - maar zeker ook in de kelder.

Waarschijnlijk is hij daarom in de afgelopen jaren flink gerooid en vervangen door andere druiven. Enkele vooraanstaande Portugese wijnmakers verzetten zich hier tegen. Ze hebben zich verenigd in de 'Vrienden van de Baga' en sporen andere wijnmakers aan de Baga te laten staan en kwaliteitswijnen van deze bijzondere druif te maken. Filipa Pato is één van hen.

We hebben momenteel twee wijnen van de Baga druif in ons assortiment. Je kunt onze wijnen van de Baga druif hier bekijken.