Zo smaakt goede wijn van de Roussette druif

Wijn van de Franse Roussette druif heeft frisse zuren met mineralige ondersteuning, kruidigheid en limoen. De Rousette groeit in de Savoie aan de voet van de Alpen.

Hij heeft sterke gelijkenissen met de beroemde Hongaarse Furmint, waar hij waarschijnlijk ook aan verwant is. Hoe hij dan precies in de Savoie terecht gekomen is, blijft echter een wijnmysterie.

Er zijn in de Savoie verschillende appellaties die het gebruik van Roussette voorschrijven: Marestel, Frangy, Monthoux en Monteminod. Staat er alleen maar Roussette de Savoie op de fles, dan mag behalve met het sap van Roussette (Altesse) tot maximaal de helft gevuld zijn met Chardonnay.