Zo smaakt goede wijn van de Kotsifali druif

De Kotsifali druif groeit vrijwel alleen op het Griekse eiland Kreta. Hij geeft relatief eenvoudige, kruidige wijnen met een geur die aan aardbeien doet denken. Zelden vind je een wijn van enkel Kotsifali.

Waarschijnlijk is de Kotsifali een inheemse Kretenzer druif, al zijn er ook theoriën die aangeven dat hij wel eens van de Ionische eilanden aan de westkust van Griekenland zou kunnen komen. De Kotsifali is een lastige klant voor de wijnmaker. De druiven geven niet veel kleur af, waardoor het risico op faalrode wijnen groot is. Daarom wordt hij meestal geblend met Mandelaria of Syrah. Een enkele wijnmaker op Kreta weet echt interessante wijn van de Kotsifali te persen.