Zo smaakt goede wijn van de Vitovska druif

De Vitsovska druif geeft frisse witte wijnen die doen denken aan limoen, hooi, peer en salie. Ze kunnen fijne frisse zuren hebben wat ze goed drinkbaar maakt. Je vindt ze (alleen) aan de Italiaans-Sloveense grens.

De Vitovska is vrij zeldzaam. Zeker in onze regio vind je zelden wijnen van deze druif. Amper dertig jaar geleden was vrijwel uitgestorven. Een handvol wijnmakers, zoals de Italiaan Benjamin Zidarich, heeft zich er voor ingespannen de Vitovska van de ondergang te redden. Met succes, rond het Itliaanse stadje Triëst in de wijnregio Friuli staat hij nu weer op redelijke schaal aangeplant. Onderzoek heeft uitgewezen dat de Vitovska moet zijn ontstaan door een spontane kruising tussen de Malvasia en de Prosecco, beide ook goed vertegenwoordigd in de regio.

Vitovska klinkt eerder Sloveens dan Italiaans. Dat komt omdat de hele regio vroeger één wijnregio was, zonder grens. Die werd pas in de vorige eeuw na de Tweede Wereldoorlog getrokken. De wijncultuur is aan beide kanten van de grens bijna hetzelfde gebleven.

Er bestaat ook een Vitovska Grganja druif. Hij groeit in dezelfde regio maar is geen familie van de Vitovska. Dat leidt ook bij wijnmakers zelf nog wel eens tot verwarring.