Zo smaakt goede wijn van de Dunaj druif

De Dunaj is een onbekende, typisch Slowaakse druif die dieprode wijnen geeft met veel inhoud en zachte tannine. Wijnen van de Dunaj smaken dikwijls naar kersen en een beetje chocolade. Als je er één kunt vinden althans, want er zijn maar een paar commerciële wijnmakers die wijn persen van de Dunaj.

De Dunaj is het gevolg van driftig experimenteren in Slowaakse laboratoria in de vorige eeuw. Daar gebruikten de Slowaken onder andere de Blaufränkisch, de St. Laurent en de Gele Muskaat voor. In 1997 werd hij officieel geregistreerd als wijndruif en vernoemd door de Donau die dwars door de hoofdstad Bratislava stroomt. Er is momenteel in Slowakije ongeveer 60 hectare Dunaj aangeplant.