Zo smaakt goede wijn van de Mézes Fehér druif

De Mézes Fehér druif geeft vrij volle, aromatische witte wijnen. Als je ze kunt vinden althans, want de Mézes Fehér is nagenoeg uitgestorven. Ooit vond je hem in grote delen van Europa, tegenwoordig enkel nog in enkele wijngaarden op de Balkan.

'Witte honing', dat betekent Mézes Fehér in het Hongaars, vanwege het hoge suikergehalte dat de rijpe druiven ontwikkelen. En omdat deze druif vroeger vaak gegeten werd wellicht. Dat is al lang niet meer zo. Je vindt de Mézes Fehér nog in een handjevol wijngaarden.