Zo smaakt goede wijn van de Xynisteri druif

De Xynisteri is de meest aangepant witte druif van Cyprus. Wijnen van de Xynisteri zijn fris en strak. Je kunt er dikwijls citrus en groene appel in herkennen. De beste wijnen van Xynisteri worden gemaakt van de hoger gelegen wijngaarden op Cyprus.

Bekijk onze wijnen van de Xynisteri druif

De Xynisteri is goed voor bijna een kwart van de witte wijn van Cyprus. Bijna alle van de ongeveer vijfig boutique wineries op het eiland maken dan ook wel een wijn van de Xynisteri. Die zijn bijna altijd fris, met citrus in de smaak en niet al te alcoholisch. Een enkele keer krijgt de Xynisteri een (korte) houtrijping. Vooral uit de hoogst gelegen wijngaarden van het eiland kan de Xynisteri vrij complexe wijnen geven, met spanning en mineraliteit.

Xynisteri is samen met de Mavro ook een belangrijk ingrediënt voor de zoete, oeroude specialiteit van Cyprus: Commandaria. Dat is een zeer complexe, intens zoete wijn van ingedroogde druiven. Al achthonderd jaar een kwaliteitswijn.

We hebben momenteel vijf wijnen van de Xynisteri druif in ons assortiment. Je kunt onze wijnen van de Xynisteri druif hier bekijken.