Zo smaakt goede wijn van de Favorita druif

De Favorita druif een Noord-Italiaanse druif uit Piemonte. Favorita werd lang gebruikt als tafeldruif, om te eten. Maar deze druif geeft prima witte wijnen met een frisse, zachte, maar smaak waarin je dikwijls citrus en wit fruit kunt herkennen.

De Favorita groeit in het Noord-Italiaanse Piemonte. In Roero en Langhe om precies te zijn. Genetisch is de Favorita nauw verwant aan de Vermentino druif, die in Zuid-Frankrijk weer Rolle wordt genoemd. De Italianen vonden hem genetisch voldoende onderscheidend om hem een eigen DOC status in Piemonte te geven. En eerlijk gezegd, de Favorita's die wij geproefd hebben zijn ook inderdaad net iets anders dan de Vermentino's van Sardinië en de Rolle's uit Frankrijk. Iets zachter en rijper.