Zo smaakt goede wijn van de Dzelshavi druif

De Dzelshavi is een zeer onbekende Georgische druif die relatief lichte, speelse rode wijnen geeft met veel rood fruit en kruidigheid van laurier.

De Dzelshavi groeit in de Georgische wijnregio Racha. Dat is een kleine wijnregio die vooral bekend staat om haar halfzoete rode wijnen. Verschillende wijnmakers maken van de Dzelshave daarentegen een droge rode wijn en soms zelfs een witte mousserende.

De Dzelshavi heeft een dunne schil en geeft daardoor relatief lichtrode wijnen. Ze kunnen wel vrij alcoholisch zijn.

De Dzelshavi is al gedocumenteerd in de vijfde eeuw na Christus. Daarmee is het één van de oudste wijndruiven van Georgië en misschien zelfs van de wereld.