Zo smaakt goede wijn van de Greco di Tufo druif

De Greco is een druivenfamilie die je in het Zuiden van Italië vindt. De Greco di Tufo en de Greco Bianco zijn het bekendst. De Greco di Tufo geeft weelderige, mondvullende witte wijn. De Greco di Bianco staat nog maar in enkele wijngaarden. Hij is iets neutraler van smaak, maar staat eveneens hoog aangeschreven.

De Greco di Tufo vindt je in Campania, in de buurt van Napels. Bijvoorbeeld op het fraaie eilandje Capri. De Greco Bianco staat zuidelijker. Bijvoorbeeld in Calabrië. Sommige wijnmakers drogen de druiven in, om er vervolgens verfijnde zoete wijn van te maken.

Zoals de naam al doet vermoeden is de Greco van Griekse komaf. Ooit hadden de oude Grieken een nederzetting in het huidige Italië, in de buurt van Napels.