Wijn met Morbier combineren
Morbier is een vol en fruitig Frans kaasje met een intense smaak. Kenmerkend voor het Morbier kaasje is het dunne horizontale as dat er dwars doorheen loopt. Dit heeft er mee te maken dat de koeien vroeger twee maal per dag gemolken werden. Na de eerste melding werd de kaas afgedekt met een dun laagje as zodat er geen insecten bij kwamen. Bovendien werd het hierdoor moeilijker om Morbier na te maken. Na twee maanden rijpen wordt de kaas met zout water gewassen.








