Wijn met Raclette combineren
De stevige structuur van de Raclette leent zich voor een combinatie met een volle rode wijn. Liever droog dan zoet.
Raclette is gerijpte gewassen Franse korstkaas met een volle aromatische smaak. Hij wordt gemaakt van koemelk. De korst wordt met pekelwater gewassen en dat heeft een directe invoer op de smaak. De kaas wordt er geurig van. De structuur van de Raclette is stevig en stug.