Casal Figueira António Vital

Wijn-spijs tip: drinken bij bacalhau

druivensoorten Vital

Bekijk deze wijn >>


27,50

 bestellen Winkelwagen

  Binnen 2 werkdagen bezorgd
  Nú bestellen is woensdag a.s. in huis
  Als cadeau laten bezorgen
  Vanaf 99,- gratis gratis bezorgd
  Betalen via je eigen bank of ná ontvangst

fijne wijnen, goede info

beoordeling

wijnpakket uit Georgië niet alledaags met goede informatie benieuwd naar de smaken

Edwin van der Laan

Mijn aanrader: Doosje Telavi Marani


Bekijk alle meningen van onze klanten >>

Wijn met bacalhau combineren

Bacalhau is een hartig Portugees gerecht met gerookte vis. Meestal stokvis of kabeljauw. Daar kun je het beste een droge witte wijn bij serveren met voldoende body en goede zuren. Een witte Portugees is aan te bevelen. We hebben één wijn in ons assortiment die een goede wijn-spijs combinatie vormt met bacalhau. Deze wijn vind je aan de linkerkant van deze pagina.

Bacalhau is een typisch Portugees gerecht van stokvis of gedroogde kabeljauw. Volgens de overlevering was het meneer Bras, eigenaar van een taverne in de Bairro Alto in Lissabon, die als eerste bacalhau maakte. Daarvoor gebruikte hij niet alleen stokvis, maar ook zoute aardappelsliertjes (batatas frites caseiras), knoflook, ei, peper en peterselie. Tegenwoordig is het één van de populairste gerechten van Portugal. Er zijn verscheidene witte Portugese wijnen die heel mooi te combineren zijn met bacalhau.

© AndereWijn 2008 - 2024 Teksten of beelden mogen niet zonder onze toestemming worden hergebruikt.