Wijn met snoekbaars combineren

Bij snoekbaars kun je het best een frisse, vrij strakke witte wijn serveren. Vermijdt houtrijping. Tenzij je er een vettige, romige saus overgiet, dat verandert de zaak.

Er zal tal van wijnen die in aanmerking komen. Denk aan Riesling, denk aan Sauvignon Blanc of soortgelijke frisse wijnen. Je kunt naar harte lust met iets exotischer wijnen experimenteren, mits ze maar aan het smaakprofiel voldoen: frisse zuren en medium body.

Serveer je er een romige saus bij, kies dan liever voor een wat vollere witte wijn. Een rijpe Grauburgunder bijvoorbeeld.