Wijn met boeuf-bourguignon combineren

Bij boeuf bourguignon past een rode wijn van de Pinot Noir. Heb je die niet bij de hand, dan kun je ook kiezen voor een niet al te zware rode Rhône wijn of een Noord-Italiaan van de Nebbiolo druif, zoals Barbaresco of Barolo.

Boeuf Bourguignon is een gerecht dat uit de Bourgogne stamt. Zoals vaak past ook dit gerecht bij de wijnen uit deze streek. Als je een beetje wijnkenner bent, dan weet je dat de rode Bourgognes gemaakt zijn van Pinot Noir. Minder voor de hand liggende wijnen die toch prima met dit gerecht kunnen combineren zijn wijnen van St. Laurent uit Duitsland of een niet al te zware Zweigelt of Blaufränkisch uit Oostenrijk.