Wijn met borscht combineren

Borscht, koude bietensoep van Russische origine, is niet zo eenvoudig te combineren met wijn. Ga je de uitdaging toch aan dan kun je het beste kiezen voor een frisse witte wijn. Dat kan een fruitige Blanc de Noir zijn. Eventueel kun je kiezen voor een zachte, wat fluwelige rode wijn.

Witte wijn van de Sauvignon Blanc is een relatief veilige keuze. Of bijvoorbeeld een Duitse Blanc de Noir van Spätburgunder. En dan zijn er natuurlijk legio witte wijnen die minder bekend zijn maar wel passen in dit smaakprofiel. Ga je voor rood, overweeg dan een zachte Merlot.