Wijn met Shropshire Blue combineren

Bij de pittige blauwe Shropshire Blue kun je het best een zoete wijn drinken. Dat kan een zoete rode wijn zijn - rode Port is een klassieker bij dit kaasje - maar ook een flink zoete witte wijn is er heerlijk bij.

Shropshire Blue is een cilindervormig Engels blauwaderkaasje. Hij rijpt vijf maanden om zijn blauwe kleur te krijgen. Hij is zowel zacht als brokkelig en heeft een stevige, pittige smaak.