Wijn met gebakken schol combineren

Een gebakken schol kun je het beste combineren met een niet al te zware witte wijn. Zonder houtrijping, met frisse zuren maar ook met een mild mondgevoel.

Een zachte Grüner Veltliner, bijvoorbeeld van löss grond is een optie, maar ook Chenin Blanc (zonder houtrijping) kan erg lekker zijn bij gebakken schol. Om nog maar te zwijgen van de frisse witte wijnen uit Noord-Italië of Hongarije.