Oranje (27) 
Fris (90) 
Licht (36) 
Rosé (14) 
Aromatisch (22) 
Medium (98) 
Bubbels (27) 
Rijp (71) 
Krachtig (99)
Zoet (42)
Een gegrild of gebakken kwarteltje met knoflook en rozemarijn zouden we combineren met een lichte, frisse rode wijn. Geen zware tannines of jam, maar fris rood fruit en lekkere zuren.
Dat kan een Beaujolais zijn, of beter misschien nog: een Pinot Noir. Maar er zijn tal van verrassender alternatieven die in hetzelfde smaakprofiel passen, bijvoorbeeld uit Oostenrijk of Duitsland.
2023 | Macedonië | Tikveš
Macedonisch rood van de Kratošija druif. Aanzienlijk bekender als Primitivo in Italië en Zinfandel in de Verenigde Staten. Bloemig, fruitig en sappig.
2022 | Oostenrijk | Neusiedlersee
Er wordt gefluisterd dat de Sankt Laurent buitenechtelijke familie is van de Pinot Noir. Deze wijnroddel zou best eens waar kunnen zijn.
