Oranje (27) 
Fris (90) 
Licht (36) 
Rosé (14) 
Aromatisch (22) 
Medium (98) 
Bubbels (27) 
Rijp (71) 
Krachtig (99)
Zoet (42)
Het lamshaasje is misschien wel het mooiste stukje vlees van het lam. Je bakt ze kort, als een biefstukje. En je serveert er een vrij stevige rode wijn bij. Want lamshaasjes hebben ook een vrij stevige smaak.
Die rode wijn kan van alles zijn: Ga voor vrij stevig en fruitig. Tannines mag, maar dan wel rijp en zacht. Ook houtrijping is geen bezwaar, maakt de wijn zachter. Dan kun je kiezen voor een mooie Spanjaard, bijvoorbeeld uit Ribera del Duoro of uit Toro.
Ook een goede Bordeaux is succes verzekerd. Maar er zijn natuurlijk veel meer wijnen die aan dit smaakprofiel voldoen. Goede wijnen van Cabernet Sauvignon, Tempranillo of Syrah zijn over het algemeen goede wijn-spijs combinaties met lamshaas.
2021 | Georgië | Kvareli
Expressieve, warme en stevige wijn uit de oude Georgische Kvareli appellatie. Waar de wijngaarden bezaaid zijn met zwarte schiefer stenen uit de Kaukasus.
2023 | Libanon | Bekaa Vallei
Goed gemaakte, krachtige rode Libanees van Franse druivenrassen. Mooi droog, veel gedroogde kruidigheid. Rijp rood en zwart fruit.
2019 | Armenië | Vayots Dzor
Karakteristieke Areni Noir uit Armenië. Bloemig, met frisse bessen, jonge kersen en frambozen. Peperige kruidigheid en een randje tannine.
