Domaine des Ronces Florale 2019

Appellation Côtes du Jura Contrôllée

Voor de liefhebbers van verfijnde Chardonnay is dit een fijn uitstapje naar de Jura. Daar toont de Chardonnay zich vaak net iets strakker en frisser dan bij de buren in de Bourgogne. Dat komt onder andere door de mergel-grond die je alleen in de Jura vindt. Dit exemplaar komt van zo'n mergel-wijngaard en is op biodynamische wijze gemaakt door Kevin Mazier.

Deze 'Florale' heeft veel 'spanning'. Je herkent groene en gele appel en citrusfruit dat nog het meest aan Pomalo doet denken. Hij is strak en rank en heeft een lange afdronk. Typisch Jura-Chardonnay. Je kunt hem uitstekend inzetten bij visgerechten.

  Harold Hamersma (NRC): 9

   Je moet maar durven. Terwijl oogstjaar na oogstjaar de natuur zijn deel opeist kiest de jonge Kevin Mazier ervoor om in het obscure Orbagna, Jura, vader Michel bij te staan op het familiedomein.

Alsof de beproevingen van de natuur nog niet genoeg zijn wordt het pad van afzien en noeste arbeid bewandeld, de weg van de biodynamie. De naam van het domein 'ronce' (braam) lijkt perfect gekozen. Wil je het sappige fruit, dan moet je je weg weten met de prikkende doornen.

Inmiddels lijken Kevin en Michel perfect in balans te zijn met elkaar, met hun wijnkelder en hun druivenstokken. Chardonnay gedijt. In tegenstelling tot de oxidatieve stijl waar menig Jura-witte mee koketteert, hebben Kevin en Michel hun 'Florale' vaten constant bijgevuld: 'ouillé' noemen ze dat daar. En oei, oei, dat heeft goed uitgepakt.

Sappig, licht romig, koel en zich verdiepend. Groene en gele appel, gele pruim, iets grapefruit, nootje aangetikt, fijne zuren, en gistig. Bramen? Nee. Maar wel met iedere slok onderstrepend hoe spannend, anders en eigen wit uit de Jura is. Zelfs chardonnay.

  Domaine des Ronces

Domaine des Ronces is een klein familiebedrijf in de Franse Jura. Ze maken alle typen wijnen waar de Jura beroemd om is, van oxidatief wit tot mousserend en intens zoete Vin de Paille. Het bedrijf wordt geleid door Kevin Mazier en zijn vader Michel. Ze werken volledig biodynamisch en sinds 2016 zijn hun wijnen Demeter gecertificeerd. Lees verder over Domaine des Ronces >>

  Jura

De Jura is zeker niet de bekendste wijnregio van Frankrijk. Wel een heel interessante. De Jura brengt enkele van de meest curieuze wijnen van het land voort. Geen commerciële producten voor de massa, maar unieke wijnen met een geheel eigen stijl. Lees verder over Jura >>

Chardonnay

De Chardonnay is een van de bekendste witte druiven ter wereld. Het valt niet mee om te beschrijven hoe hij smaakt. Hij kan verschillende gezichten hebben. Chardonnay zonder houtrijping en uit koele klimaten is knisperend fris en slank. In de warmere klimaten van de Nieuwe Wereld kan dezelfde Chardonnay vette, goudgele wijnen geven met uitbundige aroma's van tropisch fruit en vanille. Als je Chardonnay wilt kopen, informeer dan of hij is opgevoed in stalen tanks of in eikenhouten vaten. De smaak kan behoorlijk verschillen. Lees verder over de Chardonnay druif >>