Domaine des Ronces Macvin du Jura 2020

Appellation Macvin du Jura Contrôlée

Vers druivensap mengen met druivendestillaat. Daar komt het bij Macvin op neer. Ze doen het in de Jura al zeker sinds de veertiende eeuw. Het klinkt zo makkelijk maar toch is de ene Macvin de andere niet. Het gaat om de juiste balans. Dat de wijn niet al te alcoholisch overkomt maar als 'één geheel', mooi geïntegreerd. Dat vinden wij bij deze van Domaine des Ronces heel goed gelukt.

Het sap is van Chardonnay. De kleur gaat richting oranje-geel. Hij ruikt naar appeltaart en heeft lekker fris sap van appel. Met speculaaskruiden, graan en rozijnen. Een elegante Macvin met een lekkere 'bite'. Heerlijk bij een kaasplank.

  Domaine des Ronces

Domaine des Ronces is een klein familiebedrijf in de Franse Jura. Ze maken alle typen wijnen waar de Jura beroemd om is, van oxidatief wit tot mousserend en intens zoete Vin de Paille. Het bedrijf wordt geleid door Kevin Mazier en zijn vader Michel. Ze werken volledig biodynamisch en sinds 2016 zijn hun wijnen Demeter gecertificeerd. Lees verder over Domaine des Ronces >>

  Jura

De Jura is zeker niet de bekendste wijnregio van Frankrijk. Wel een heel interessante. De Jura brengt enkele van de meest curieuze wijnen van het land voort. Geen commerciële producten voor de massa, maar unieke wijnen met een geheel eigen stijl. Lees verder over Jura >>

Chardonnay

De Chardonnay is een van de bekendste witte druiven ter wereld. Het valt niet mee om te beschrijven hoe hij smaakt. Hij kan verschillende gezichten hebben. Chardonnay zonder houtrijping en uit koele klimaten is knisperend fris en slank. In de warmere klimaten van de Nieuwe Wereld kan dezelfde Chardonnay vette, goudgele wijnen geven met uitbundige aroma's van tropisch fruit en vanille. Als je Chardonnay wilt kopen, informeer dan of hij is opgevoed in stalen tanks of in eikenhouten vaten. De smaak kan behoorlijk verschillen. Lees verder over de Chardonnay druif >>