Fryer's Cove Bamboes Bay Sauvignon Blanc Fumé 2015

Zuid-Afrika (Bamboes Bay)

Bij het Zuid-Afrikaanse Fryer's Cove persen ze witte wijn van Sauvignon Blanc. Omdat bezoekers van het wijnhuis nog wel eens vroegen of de de wijnmaker ook iets 'stevigers' in petto had, bedacht hij deze houtgerijpte 'fumé'. Zo gaat dat in de 'Nieuwe Wereld'. U roept en zij draaien. En we hebben er geen enkel bezwaar tegen.

Want de houtrijping heeft deze wijn inderdaad steviger gemaakt, en romiger. Kruisbes heeft plaats gemaakt voor perzik en rijpe guave. De houtrijping is herkenbaar maar de frisse Sauvignon-zuren zijn gebleven. En de wijn-spijs tip is nog steeds fruits de mer; maar dan wel graag zwemmend in een pasta met een romige saus.

  Fryer's Cove

Fryer's Cove is een Zuid-Afrikaans wijnhuis dat wijnen maakt in de meest Noordelijke wijngaard van de Westkaap. In de 'ward' Bamboes Bay, pal aan de Atlantische Oceaan. Het is het wijnhuis van Wynand Hamman in zijn zwagers Jan en Ponk van Zyl. Ze maken Sauvignon Blancs en Pinot Noirs met een heel eigen karakter, die bij de beste van Zuid-Afrika horen. Lees verder over Fryer's Cove >>

  Olifants River

Olifants River volgt de brede vruchtbare vallei van de Olifants River die van het bijna uiterste noorden van de Westkaap naar het zuiden toe stroomt. Over een lengte van 150 kilometer, tussen de districten Lutzville en het zuidelijke Citrusdal vindt je een diversiteit aan terroirs en klimaten. Het klimaat verschilt van relatief warm tot koel en redelijk weinig neerslag, vergeleken met andere Zuid-Afrikaanse wijnregio’s. Lees verder over Olifants River >>

Sauvignon Blanc

De Sauvignon Blanc geeft herkenbare, frisse witte wijnen met een geur van groen fruit als kruisbessen of granny smith. Soms is die geur vermengd met vers gemaaid gras of brandnetel. Een andere keer met vlierbloesem, citroen of groene paprika. Maar altijd met verkwikkende zuren. Lees verder over de Sauvignon Blanc druif >>