Kapistoni Chinebuli Qvevri 2019

Georgië (Kartlië)

Georgische oranje (of amber) wijnen uit de buurt van Tbilisi zijn vaak net wat 'vriendelijker' dan de wat heftiger exemplaren uit de oostelijke wijnprovincie Kachetië. Dat komt omdat ze hier de schilletjes wat korter mee weken en vaak ook niet alle schilletjes. Deze Chinebuli is een heel elegant voorbeeld.

Donkergeel. Ruikt naar bloesem, appel en mandarijnenschil. Heel fijn in balans. Fris en levendig. Appel, grapefruit en salmiak. Heel fijne, zachtaardige oranje wijn.

  Harold Hamersma (NRC): 9

   Chinebuli. Een druif die tenminste net zo onbekend is onder zijn aliassen chinuri, kaspura kaspuri tetri, okrula, en tchinouri. Wie kent ze niet? In het zuiden van Georgië in ieder geval wel. Daar laten ze deze deze soort, die zich kenmerkt door zijn hoge zuren, schitteren in de plaatselijke mousserende - en stille wijnen. En als we de betekenis van chinuri mogen geloven zijn deze 'uitstekend'.

Geldt dat ook als de wijnmaker van dienst er orange wine van maakt door 'm in amfora's, qvervi's, op te voeden? Vinden wij wel. Niet 'uitmuntend'(want dat zou een 10 zijn) maar wel erg smakelijk. Niet te funky, niet far fetched, niet uit de bocht vliegend. Heerlijk oranje fruit, de marmeladebitters, grapefruit, gedroogde appel, de zuren getemd, standvastige tannines. Uitstekend.

Reviews van onze klanten

Jan Verdonck uit Berendrecht: 7

De minst oranje wijn van allemaal: donker geel en licht troebel.
De geur is weinig uitgesproken, honing.
Zeer droog in de mond, perzik smaak en uiteraard bitter, doch niet erg uitgesproken.
Er zijn veel betere.

  Kapistoni Winery

Kapistoni Winery is een klein, jong wijnbedrijf uit de Georgische provincie Kartlië, dichtbij de hoofdstad Tbilisi. Kapistoni is het levenswerk van Niko Chochishvili. Die remigreerde in 2010 uit de Verenigde Staten. Het wijnmaken was vervolgens eerst een 'side job' maar Niko is zeer bevlogen. Wijnmaken is zijn roeping. In 2017 liet hij een wijnkelder aanleggen en sindsdien is zijn passie zijn (levens)werk. Hij maakt natuurwijnen in qvevri'. Die zijn schoon en zuiver. Hij gebruikt druivenrassen die zelfs in Georgië zeldzaam zijn. Lees verder over Kapistoni Winery >>

  Kartlië

De wijngaarden in Kartlië liggen op de vlaktes rond de hoofdstad Tbilisi. Hier komt zo'n 15% van de Georgische wijn vandaan. Het klimaat is mild, met droge en hete zomers. Er worden voornamelijk witte druiven voor mousserende wijnen verbouwd. De smaakstijl is opvallend Europees. De meest voorkomende druivenrassen zijn de Chinuri, Kisi, Tetri Budeshuri en de Goruli Mtsvane. Lees verder over Kartlië >>

Chinuri

De witte Georgische Chinuri druif geeft citrus-frisse wijnen. Verscheiene wijnmakers noemen hem Chinebuli. Vroeger werd hij vooral voor mousserende wijnen gebruikt, tegenwoordig zien we steeds meer Georgische wijnmakers die er een stille witte of oranje wijn van maken. Lees verder over de Chinuri druif >>