Kapistoni Goruli Mtsvane Qvevri 2021

Georgië (Kartlië)

De Goruli Mtsvane is weer zo'n typisch Georgische druif. Mtsvane betekent 'groen' in het Georgisch. Dat zijn 'witte' druiven wel vaker. En zo zijn er ook verschillende Georgische druiven 'Mtsvane'. De bekendste is de Mtsvane Kachuri (uit Kachetië). Mtsvane Goruli betekent dat hij (oorspronkelijk) uit het stadje Gori komt. Laat dat nou ook de geboortestad van Joseph Stalin zijn! Nu je bent bijgespijkerd met nutteloze wijnweetjes wordt het tijd om te proeven.

Deze wijn is gemaakt in een qveri (aardewerken pot ingegraven in de grond) en voor dat type wijn toegankelijk. Dat komt door de frisse zuren waar de Mtsvane Goruli bekend om staat. Je ruikt en proeft appel, pomalo en zelfs wat verse ananas. Zuivere natuurwijn zonder foutjes. Een licht bittertje, niet al te heftig, al wordt je in de afdronk getrakteerd op een theelepeltje tannine.

  Kapistoni Winery

Kapistoni Winery is een klein, jong wijnbedrijf uit de Georgische provincie Kartlië, dichtbij de hoofdstad Tbilisi. Kapistoni is het levenswerk van Niko Chochishvili. Die remigreerde in 2010 uit de Verenigde Staten. Het wijnmaken was vervolgens eerst een 'side job' maar Niko is zeer bevlogen. Wijnmaken is zijn roeping. In 2017 liet hij een wijnkelder aanleggen en sindsdien is zijn passie zijn (levens)werk. Hij maakt natuurwijnen in qvevri'. Die zijn schoon en zuiver. Hij gebruikt druivenrassen die zelfs in Georgië zeldzaam zijn. Lees verder over Kapistoni Winery >>

  Kartlië

De wijngaarden in Kartlië liggen op de vlaktes rond de hoofdstad Tbilisi. Hier komt zo'n 15% van de Georgische wijn vandaan. Het klimaat is mild, met droge en hete zomers. Er worden voornamelijk witte druiven voor mousserende wijnen verbouwd. De smaakstijl is opvallend Europees. De meest voorkomende druivenrassen zijn de Chinuri, Kisi, Tetri Budeshuri en de Goruli Mtsvane. Lees verder over Kartlië >>

Goruli Mtsvane

De Goruli Mtsvane is een een oeroud inheems Georgisch druivenras. Niet te verwarren met de wijder verspreide Mtsvane Kachuri. De Goruli Mtsvane geeft frisse, niet al te zware witte wijnen van hoge kwaliteit, dikwijls iets bloemig met citrus en soms wat honing in de smaak. Hij leent zich niet alleen voor stille wijnen, je kunt er ook goede mousserende wijnen van maken. Lees verder over de Goruli Mtsvane druif >>