Kapistoni Rkatsiteli Qvevri 2019

Georgië (Kartlië)

Qvevri-wijn van Rkatsiteli druiven uit de provincie Kartlië. Daar laten ze de steeltje niet mee doen. Zelfs niet alle schilletjes weken mee. En bovendien korter dan in de 'wijnprovincie' Kachetië. Het maakt de oranje wijnen een stuk toegankelijker. Minder tannine, meer fruit.

Deze natuurwijn van Niko Chochishvili is diepgeel. Frisse zuren van citrus en gedroogde mango. Sappig fruit van kiwi en gele pruimen. Een walnootbitterje met een mespuntje tannine toe. Mooie wijn voor een breed publiek.

  Kapistoni Winery

Kapistoni Winery is een klein, jong wijnbedrijf uit de Georgische provincie Kartlië, dichtbij de hoofdstad Tbilisi. Kapistoni is het levenswerk van Niko Chochishvili. Die remigreerde in 2010 uit de Verenigde Staten. Het wijnmaken was vervolgens eerst een 'side job' maar Niko is zeer bevlogen. Wijnmaken is zijn roeping. In 2017 liet hij een wijnkelder aanleggen en sindsdien is zijn passie zijn (levens)werk. Hij maakt natuurwijnen in qvevri'. Die zijn schoon en zuiver. Hij gebruikt druivenrassen die zelfs in Georgië zeldzaam zijn. Lees verder over Kapistoni Winery >>

  Kartlië

De wijngaarden in Kartlië liggen op de vlaktes rond de hoofdstad Tbilisi. Hier komt zo'n 15% van de Georgische wijn vandaan. Het klimaat is mild, met droge en hete zomers. Er worden voornamelijk witte druiven voor mousserende wijnen verbouwd. De smaakstijl is opvallend Europees. De meest voorkomende druivenrassen zijn de Chinuri, Kisi, Tetri Budeshuri en de Goruli Mtsvane. Lees verder over Kartlië >>

Rkatsiteli

De Rkatsiteli is een inheemse Georgische druif die droge witte wijnen geeft met een verkwikkende zuurgraad. Georgische wijnboeren oogsten hem daarom graag laat - pas half oktober - als hij wat meer suikers heeft ontwikkeld. Lees verder over de Rkatsiteli druif >>