Krasna Hora Chardonnay-Pinot 2018

Tsjechië (Moravië)

Wijnmaker Ondrej Dubas wil loepzuivere wijn van kerngezonde druiven. Hij werkt biodynamisch. Zijn wijngaard ligt bij het drielandenpunt met Oostenrijk en Slowakije. De 'handtekening' van deze Tsjechische wijnmaker is makkelijk te ontcijferen: Zuiverheid, finesse en subtiliteit. Het zijn echte 'cool climate wijnen' met niet teveel alcohol.

Zijn blend van Chardonnay en Pinot Blanc is sappig en lichtvoetig. Biologisch zonder ook maar een spoortje onzuiverheid. Wit en geel fruit en pittige mineraliteit. Geen geschreeuw maar zacht gefluister. Ondrej maakt wijn voor de liefhebbers van verfijning.

  Harold Hamersma (NRC): 8,5

   Waar de Ruby, Anna en Herr Gewürtz wat etiketten betreft vrolijk uit de band vliegen, hebben we hier te maken met een bloedserieuze presentatie qua uitmonstering. Ook in het glas geen Spielerei. Zacht, mild en fluisterend. Er zijn rondingen en romigheden. Er is rijpe peer en volle appel. Een zoetje van amandelen en rokerigheid. We ontdekken milde zuren en schuchter sap. En bespeuren geen enkele kunstmatigheid of chemisch gewrik

  Krasna Hora

Krasna Hora is een klein familiebedrijf uit het Zuidoosten van Tsjechië, op een uur rijden van Wenen. De familie Vybíral maakt hier sinds de jaren zestig van de vorige eeuw al wijnen. Dat doen ze al lang op biodynamische wijze. Sinds enkele jaren maken ze ook natuurwijnen. Dat is niet altijd even makkelijk in dit relatief koele gebied, dat op dezelfde hoogte ligt als Bourgogne en de Elzas. Hun 'cool climate' wijnen kenmerken zich door hun finesse en zuiverheid. Ze zijn laag-alcoholisch en zeer verfijnd. Krasna Hora is heel succesvol, zo leveren ze de huiswijnen voor het restaurant van Yotam Ottolenghi in London. Lees verder over Krasna Hora >>

  Moravië

De Tsjechische wijnregio Moravië is goed voor het gros van de Tsjechische wijnen. Moravië light in het zuidoosten van Tsjechië, rondom de stad Brno, nabij het Oostenrijkse Weinviertel en de Slowaakse grens. De groene glooiende heuvels en af en toe steilheid bekleed met wijnstokken zijn verdeeld over vier subregio's, Znojmo, Mikulov, Velké Pavlovice en Slovácko. Door het hoger gelegen achterland in het noorden is het landklimaat net iets zachter. Lees verder over Moravië >>

Chardonnay

De Chardonnay is een van de bekendste witte druiven ter wereld. Het valt niet mee om te beschrijven hoe hij smaakt. Hij kan verschillende gezichten hebben. Chardonnay zonder houtrijping en uit koele klimaten is knisperend fris en slank. In de warmere klimaten van de Nieuwe Wereld kan dezelfde Chardonnay vette, goudgele wijnen geven met uitbundige aroma's van tropisch fruit en vanille. Als je Chardonnay wilt kopen, informeer dan of hij is opgevoed in stalen tanks of in eikenhouten vaten. De smaak kan behoorlijk verschillen. Lees verder over de Chardonnay druif >>

Pinot Gris

De Pinot Gris geeft botergele, volle en zachte witte wijnen. Ze kunnen een stevig aroma hebben van honing, specerijen, een snufje muskaat en rijp tropisch fruit. Hij komt in verschillende stijlen. De Elzasser Pinot Gris kan behoorlijk rijk zijn, terwijl de Italianen hun Pinot Grigio vaak wat 'strakker' maken. Lees verder over de Pinot Gris druif >>