Paradepaardje van het Oekraïense wijnhuis Shabo. De Cabernet Sauvignon stokken voor deze wijn worden in het voorjaar flink gesnoeid zodat er ongeveer twee kilo fruit overblijft. Die druiven geven dan een geconcentreerd sap dat Shabo negen tot twaalf maanden laat rijpen in eiken barriques.
Deze houtgerijpte Oekraïener is minder zwaar dan je zou verwachten. Het sap is aangenaam fris en smaakt naar kersen en zwarte bessen. Wanneer hij wat langer open staat ga je steeds meer laagjes ontdekken.
Waar je glas Cabernet Sauvignon ook vandaan komt, hij is altijd herkenbaar. Aan zijn dieprode kleur, die bijna paars is als hij nog jong is. Maar vooral aan zijn aroma van cassis. Vaak ruik je ook de geur van een sigarenkistje, soms zelfs potloodslijpsel of milde tabak. Als je Cabernet Sauvignon wilt kopen, let er dan op dat hij niet te jong is en of hij in stalen tanks of in houten barriques is opgevoed. Lees verder over de Cabernet Sauvignon druif >>
Land: | Oekraïne |
Streek: | Odessa |
Druif: | Cabernet Sauvignon |
Wijnmaker: | Shabo |
Alcohol: | 13,8% Vol. |
Drinktemperatuur: | 18° C |
Op dronk: | 2026 - 2034 |
Inhoud: | 750 ml. |
Sluiting: | Kurk |
Nog
11 flessen in voorraad