Shabo Chardonnay Reserve 2022

Oekraïne (Odessa)

Menig zichzelf respecterend (groot) wijnhuis maakt een houtgerijpte Chardonnay. Daar houden immers nogal wat mensen van. Onze tip: Proef die wijn, dan weet je meteen wat voor vruchtvlees je in de kuip hebt en wat je van de wijnmaker kunt verwachten.

Deze Chardonnay van Shabo heeft een bescheiden houtrijping. Toast en vanille in de neus en op de tong, zonder het gele fruit van appel en pruimen naar de achtergrond te duwen. Netjes gemaakte Chardonnay. Kleurt keurig binnen de lijntjes. En dat is tevens ons enige kritiekpunt. Maar ja. Als Oekraïense wijnmaker moet je de hele wereld nog overtuigen.

  Harold Hamersma (NRC): 8,5

   Importeur die bij de omschrijvingen van zijn wijnen de vaak plichtmatige proefnotities uit de weg gaat.

'Proef deze wijn' roept hij op, 'dan weet je meteen wat voor vruchtvlees je in de kuip hebt.' Sorry hoor maar dat vinden wij leuk in de aanloop naar het openen van deze chardonnay die 6 maanden op eiken heeft mogen vertoeven.

En dat vruchtvlees? Dat is dan afkomstig van rijpe mango, banaan, passievrucht, perzik, appel en wat limoen. Plus wat fruitvrije vanille en geroosterde nootjes.

Ook leuk: importeur durft eerlijk te zijn en de wijn niet mooier te verkopen dan ie is: 'Netjes gemaakte chardonnay. Kleurt keurig binnen de lijntjes. En dat is tevens ons enige kritiekpunt. Maar ja. Als Oekraïense wijnmaker moet je de hele wereld nog overtuigen.'

Sterk verkoopargument. Kunnen wij ook erg waarderen. En niet alleen omdat de wijn uit Oekraine komt, als je begrijpt wat wij bedoelen.

Vast wel.

Lees verder over >>

Chardonnay

De Chardonnay is een van de bekendste witte druiven ter wereld. Het valt niet mee om te beschrijven hoe hij smaakt. Hij kan verschillende gezichten hebben. Chardonnay zonder houtrijping en uit koele klimaten is knisperend fris en slank. In de warmere klimaten van de Nieuwe Wereld kan dezelfde Chardonnay vette, goudgele wijnen geven met uitbundige aroma's van tropisch fruit en vanille. Als je Chardonnay wilt kopen, informeer dan of hij is opgevoed in stalen tanks of in eikenhouten vaten. De smaak kan behoorlijk verschillen. Lees verder over de Chardonnay druif >>